レンコンのはさみ揚げときゅうりと海藻の青じそドレッシングサラダ

 

酢の物が食べたくなりました。

酢の物には疲労回復に効果があるみたいだし、食べましょう！！

海藻サラダを水でもどし、きゅうりはスライス。

きゅうりと海藻を青じそドレッシングと酢で和えました。

 

レンコンはスライスして水にさらしておきます。

 

レンコンの水分を丁寧にふきとり。

 

片栗粉をまぶしておきます。

 

中にはさむ具は冷蔵庫にあるものたちで。

豚ひき肉にピーマンと玉ねぎ。

オイスターソース、中華ダシ、ニンニクチューブ、ショウガチューブと軽く塩コショウで味付け。

 

レンコンに具をはさみます。

レンコンの穴にも詰め込む。

 

油で揚げて出来上がり！！

 

海藻サラダはすっぱうま！！

酢の物は疲労回復だけではなく腸内環境にもいいんですって。

海藻は水溶性食物繊維だから、ことさら腸内にいいかも！！

 

はさみ揚げはうまし。

そのままでも美味しいし、少しポン酢をつけても美味しい。

レンコンサクサク、お肉ジューシーで満足満足のゆうごはんでした。

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