照り焼きチキンと大根とカニカマのサラダ

今年はコロナなんてものが流行してしまって、１年あっという間でしたよね。

３月４月は心配し過ぎて疲れたし、５月ぐらいからは時間差勤務や在宅勤務と変化についていくのが大変だった。

夏はお祭りも花火もなくてただ暑い夏だったし。

最近はまた第３波が来て怖い。

さすがにコロナ疲れというか、ストレスで元気ないなぁ自分・・・・と思ってますよ。

食べる事ぐらいしか楽しみがない（笑）

 

１１月１２日の夕ごはん。

大根とカニカマのサラダを作ります。

大根をスライスして千切りし、塩をしてシナっとなったら軽く絞ります。

カニカマをほぐして、マヨ・かんたん酢少々・塩コショウで味付け。

冷蔵庫で冷やしておきます。

今日は久々？の照り焼き。

コールドスタートで油をひかずに皮目から焼きます。

両面焼けたらお酒とみりんを入れからませる。

麺つゆをひと回し入れたら、煮からめます。

テリッテリー！！

照り焼きはうまいねぇ。

これで照り焼きチキンピザ食べたいな。

今度休みに頑張ってつくろうかな。

大根とカニカマのサラダはシャキシャキで美味しかった！！

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