茄子とミートボールのパスタ

 

今日はしっかりお料理しましたよ。

オリーブオイルにニンニクすりおろしを入れ炒めます。

玉ねぎみじん切りとピーマンみじん切りを炒めます。

 

水にさらしてあく抜きした茄子の乱切りを加えて炒めます。

 

ひき肉はビニール袋に入れて、玉子・パン粉・塩コショウ・ニンニクすりおろしを加えて揉み込む。

※ひき肉はしっかり濃いめに味付けしたほうが良いです。

ミートボールの具の出来上がり。

小さく丸め、ミートボールをつくります。

市販のミートソース。

ミートソースを鍋に入れて、少量の水を足し、煮込みます。

 

ミートボールを加えてさらに煮込みます。

最後に、塩コショウとケチャップ、しょうゆで味を整える。

茹でたパスタにソースをかけて、粉チーズはたっぷり！！

ボリューム満点のミートボールパスタになりました。

 

残りのミートボールは、明日ブロッコリーを足してチーズ焼きにします。

 

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