豚の竜田揚げともやしとキュウリの中華サラダ

今日のメニューはどうしようか？？

いつも自分の食べたいモノなら楽だけど、人に出す料理と思うと気が重い。

もやしとキュウリの中華サラダを作りますよ。

もやしをレンジで２分ぐらいチン。

冷めたら水を絞ります。

キュウリを千切り。

塩をかるくふります。

もやしとキュウリの水気を絞ったら、カニカマ・ゴマ・ごま油と塩少々で和えます。

サラダの出来上がり。

添え物のブロッコリーも茹でておきます。

 

豚ロースを生姜と麺つゆで漬けこみます。

３０分ぐらいはつけたかな。

片栗粉をさらっとまぶして。

少ない油で揚げ焼きです。

 

豚の竜田揚げと、もやしとキュウリの中華サラダの夕飯の完成！！

前日の茄子の味噌炒めも添えて消費。

で、これはじいじ用。

私のはこんな感じ（笑）

料理するだけで食欲なくす。

たぶん自分が食べたい料理ではなく、食べさせるための料理だからかも。

 

在宅勤務になってから、まさかの体重減少（笑）

母の入院での心労とか、コロナの心配とか、じいじのお世話とかのせいだと思う。

 

普段の今まで通りの日々に戻りたいですね。

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