油淋鶏とゆで卵サラダ

お昼を軽く済ませているため、最近がっつりいきたい系です（笑）

鶏肉を大きめにカット。

片栗粉をまぶして多めの油で焼きます。

身が厚いので蓋をして焼きます。

※蓋使いこんでるでしょ？一人暮らし時代の鍋の蓋で、大事に使ってます（笑）

カリカリに焼けました。

油淋鶏のたれは、ネギたっぷり。

生姜もたっぷりに、ごま油・ポン酢・みりんを入れてまぜます。

たれが少なそうに見えますが、混ぜて冷蔵庫に入れておくとネギがしんなりして良い感じになります。

これが良い感じになったところ（笑）

カリカリの鶏肉にかけるので、つゆだくにはしたくないのです。

作り置きの茹でブロッコリーとスナップエンドウを玉子サラダにします。

玉子はザク切り。

マヨとフレンチドレッシングを入れてざっくり和えます。

フレンチドレッシングを入れると、少し酸味のきいたさっぱり味になります。

 

サクサクの油淋鶏。

美味しくできました。

 

玉子サラダも美味しかった。

フレンチドレッシングがいい味だしてくれました。

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