鶏唐揚げの甘酢あんとアスパラ菜の酢味噌和え

 

今日は塩唐揚げの余りで鶏唐揚げの甘酢あんを作りますよ。

塩唐揚げと大根とわかめの中華サラダ

塩唐揚げは、この甘酢あんを作りたくて揚げたんです。

メインは今日！！（笑）

唐揚げはレンジで少し温めておきますよ。

 

他の材料は冷蔵庫にあるレギュラーメンバー！！

しめじ、ピーマン、玉ねぎです。

 

火の通りにくい玉ねぎから炒めて、次にピーマンを追加して炒めます。

 

味付けは、ひとり分でも便利なミツカンの酢豚の素。

 

粉が袋に入っているので、好きな分だけ水に溶きます。

 

しめじと唐揚げを加えて、水で溶いた甘酢あんを入れて炒めるだけ！！

美味しいんだ～！！

 

野菜は酢味噌和えが食べたかったので、冷蔵庫に買ってあったアスパラ菜を使います。

洗ってラップに包んでレンジで１分チン。

 

酢味噌は、味噌とかんたん酢をまぜるだけ。

その名の通りかんたん酢味噌！！

 

ボイルベビーホタテとアスパラ菜を入れて和えました。

 

鶏唐揚げの甘酢あんの完成！！

これ、冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ。

残りはお弁当に入れます。

 

酢味噌和えも美味しくできました。

少し味噌が多めだったので、味濃いめになったのは失敗でしたが、ご飯がいける酢味噌和えでしたよ（笑）

 

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