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今日は塩唐揚げの余りで鶏唐揚げの甘酢あんを作りますよ。
塩唐揚げは、この甘酢あんを作りたくて揚げたんです。
メインは今日！！（笑）
唐揚げはレンジで少し温めておきますよ。
他の材料は冷蔵庫にあるレギュラーメンバー！！
しめじ、ピーマン、玉ねぎです。
火の通りにくい玉ねぎから炒めて、次にピーマンを追加して炒めます。
味付けは、ひとり分でも便利なミツカンの酢豚の素。
粉が袋に入っているので、好きな分だけ水に溶きます。
しめじと唐揚げを加えて、水で溶いた甘酢あんを入れて炒めるだけ！！
美味しいんだ～！！
野菜は酢味噌和えが食べたかったので、冷蔵庫に買ってあったアスパラ菜を使います。
洗ってラップに包んでレンジで１分チン。
酢味噌は、味噌とかんたん酢をまぜるだけ。
その名の通りかんたん酢味噌！！
ボイルベビーホタテとアスパラ菜を入れて和えました。
鶏唐揚げの甘酢あんの完成！！
これ、冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ。
残りはお弁当に入れます。
酢味噌和えも美味しくできました。
少し味噌が多めだったので、味濃いめになったのは失敗でしたが、ご飯がいける酢味噌和えでしたよ（笑）
執筆者：otonosamasama
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