はじめてのスペアリブ

スーパーでみかけたスペアリブ。

そういえば・・・・スペアリブって料理したことないかも。

なぜなら、otonosamasamaのお肉ランキングで豚肉は３位だからです。

１位は牛肉。

２位は鶏肉。

１位と２位はその時の状況で鶏肉が１位になったり、牛肉が２位になったりします。

不動の３位は豚肉（笑）

チャレンジしてみるか！！

何も考えず購入。

安かったし（笑）

 

オリーブオイルでスペアリブを焼きます。

強火で旨みが逃げないように表面だけ焼く感じ。

※初心者なりの知識で調理中（笑）

 

圧力なべにうつし、ショウガチューブ・ニンニクチューブ・酒・麺つゆ・お酢・お水を加える。

少し煮たてる。

 

圧力スタート！！

ピンがあがったら、２５分ほど弱火で加熱。

その後、火をとめたら圧力が下がるまで放置。

 

おお！！

柔らかく煮あがったみたい。

 

少し煮詰めて、味をなじませる。

 

はじめてのスペアリブ煮込み！！

なんか、焼き豚みたいな味になりましたけど、美味しかったです。

ご飯がすすむスペアリブでした！！

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