ケンタッキーのフライドチキンが大好きなotonosamasamaです。
フライドチキン、おうちで作ってみようかなぁと思って、帰りにスーパーに行ったらフライドチキンの粉は売ってなかった。
しかたないので、味が好きな日清のから揚げ粉を買う。
いろいろレシピを見ると、普通のから揚げ粉で代用しているものがいっぱいあったので、それを参考にアレンジしてみた。
手羽元は圧力なべに入れて、ひたひたぐらいの水・コンソメ・ショウガチューブ・ニンニクチューブを入れてみた。
中火で圧力がかかったら弱火にし、１０分加圧。
その後そのまま冷ます。
もうちょっと加圧時間ながめでもよかったかな？
身がほろりとなる直前ぐらいがよかった。
このスープで後日ピラフを炊こうと思ってます。
鶏の旨みがでてるので美味しくできそう！
楽しみ。
から揚げ粉、小麦粉・片栗粉を、２・１・１で混ぜて置く。
卵液にニンニクチューブ少しと小麦粉を少々いれて粉が付きやすくしてみた。
卵液をからめて、粉をたっぷりつけて準備完了！！
鶏肉に火は通っているので、気持ち強火でこんがり揚げる。
フライドチキン風の完成！！
サラダは作り置きのポテトサラダてんこ盛り。
フライドチキンはね、サクっとしてて美味しかったです。
もうちょっと身がほろりと骨からはずれたらよかったな。
でもケンタッキーがいいな・・・やっぱり。
近々ケンタッキーを買って、反省会だな！← 買いたい口実なだけ。
