コロナ禍になってから友人とまったく会っていません。
あ、GO TO お仕事では友人と会ったのですが・・・
お仕事なので、ちょっとしかお話しできなかったし。
友達にラインでも送ろうかな～と思うのだけれど、楽しい話題もないし、どうやってコミュニケーションとっていたのか忘れている感じだし。
さみしい毎日。
この間久々大好きな友人がラインくれて（嬉）
今度ライン通話でお茶会？？ランチ？する事になりました。
otonosamasama家は親がいない時間で、友人のお家は旦那様と姫がいない時間に計画しましたよ（笑）
楽しみだな！！
さて今日は酢鶏が頭にぱっと浮かんだ。
いつもはから揚げの次の日に、残り物のから揚げをリメイクして作っているんだけれど、今日はもう酢鶏しか考えられない。
鶏肉をぶつ切りにして、生姜・ニンニク・麺つゆを揉み込み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
野菜はお家にあるもので。
玉ねぎ・ピーマン・ニンジン・しいたけ。
漬けこんだ鶏肉に片栗粉をさっとまぶして揚げ焼きします。
味付けはもちろんミツカンの酢豚の素。
水に溶かすだけなので、好きな分量で作れるので便利。
玉ねぎなど火の入りにくいものから炒める。
野菜に火が通ったら唐揚げを入れる。
ミツカン酢豚の素をからませたら出来上がり。
テリテリで美味しそうにできました。
酢鶏って野菜もいっぱいとれるから一皿で済む（そう思っているのは自分だけ）からいい。
いっぱい作っちゃったので明日のお弁当にも詰めていきます。
