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鶏つくねと舞茸とゴボウの炊き込みごはん

投稿日:2020年6月18日 更新日:

休日に作り置きを作りました。

主にお弁当用です。

炊き込みご飯は作って冷凍しておくと、おかずがなくてもおにぎりにできるので便利。

いつもの舞茸とゴボウと油揚げの炊き込みごはんです。

ゴボウはささがきにして水にさらしあく抜きしておきます。

細かく裂いた舞茸と煮ていきます。

お水を入れて沸騰したら顆粒出汁を入れます。

あとは麺つゆをひと回し、油揚げをいれてさらに煮込みます。

ゴボウが煮物みたいな味にしみたら冷まします。

といだお米に煮汁をいれて、水加減を整えたら、ニンジンを入れて炊飯器スイッチオンです。

美味しくできました。

慣れるとラクちんだし、市販の素より美味しくできます。

ラップに小分けして包み、冷凍庫へ。

鶏つくねをお弁当用に作ります。

焼き鳥のつくね風かな?

シイタケ・玉ねぎをみじん切り。

ショウガのすりおろしたっぷり入れ、麺つゆと片栗粉を入れます。

粘りがでるまでまぜます。

小さなハンバーグぐらいにして油で焼いていきます。

両面こんがり焼けました。

照り焼き味に煮込むので、中に火が通ったかな?の心配はいらないです。

酒、みりんを先に入れます。

麺つゆを入れて煮からめます。

ひっくり返しながら煮詰める感じ?

照り照りにできました。

お弁当に入れましたが、鶏つくね、とても美味しくできました。

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