休日に作り置きを作りました。
主にお弁当用です。
炊き込みご飯は作って冷凍しておくと、おかずがなくてもおにぎりにできるので便利。
いつもの舞茸とゴボウと油揚げの炊き込みごはんです。
ゴボウはささがきにして水にさらしあく抜きしておきます。
細かく裂いた舞茸と煮ていきます。
お水を入れて沸騰したら顆粒出汁を入れます。
あとは麺つゆをひと回し、油揚げをいれてさらに煮込みます。
ゴボウが煮物みたいな味にしみたら冷まします。
といだお米に煮汁をいれて、水加減を整えたら、ニンジンを入れて炊飯器スイッチオンです。
美味しくできました。
慣れるとラクちんだし、市販の素より美味しくできます。
ラップに小分けして包み、冷凍庫へ。
鶏つくねをお弁当用に作ります。
焼き鳥のつくね風かな？
シイタケ・玉ねぎをみじん切り。
ショウガのすりおろしたっぷり入れ、麺つゆと片栗粉を入れます。
粘りがでるまでまぜます。
小さなハンバーグぐらいにして油で焼いていきます。
両面こんがり焼けました。
照り焼き味に煮込むので、中に火が通ったかな？の心配はいらないです。
酒、みりんを先に入れます。
麺つゆを入れて煮からめます。
ひっくり返しながら煮詰める感じ？
照り照りにできました。
お弁当に入れましたが、鶏つくね、とても美味しくできました。
