今日は照り焼きチキンの気分。
お弁当にも入れるので、鶏肉は小さく切りました。
冷たいフライパンに、皮目を下にして鶏肉を入れて、コールドスタートです。
半分ぐらい火が通ったかな？のタイミングで裏返しします。
そうすると、皮がパリパリで、余分な油も拭きとれます。
にんべんの麺つゆを水で少し薄め、みりんを少々入れます。
otonosamasamaは甘いのが苦手なので、お砂糖は使いません。
本当に少しみりんを入れるだけ。
焼きあがった鶏肉に作ったたれを入れて、強火で煮立たせます。
ひっくり返してたれをからませます。
作り置きの肉団子中華スープ。
汁ものは朝ご飯に食べるので、いつも３日分くらいまとめて作ります。
冷蔵庫にある野菜でね。
大根、ニンジン、玉ねぎ、しめじ、えのき。
お水を入れて、煮込みます。
肉団子準備です。
いつもテキトー！！（笑）
麺つゆ少々と生姜チューブと片栗粉を適当に入れてスプーンでまぜまぜ。
煮立ったお鍋に入れて、中華ダシと塩コショウで味付け。
肉団子が入ると、朝のテンションも少し？（笑）あがります。
美味しいスープは朝の活力！！
お弁当用の玉子焼きも焼いて、日曜日の調理は終わり。
作るの面倒だけど、作らないと食べれないですから。
食べるの面倒になれば一番いいのですが、食いしん坊のotonosamasamaには無理な話。
さて、夕飯です。
うっかり煮詰め過ぎた照り焼きチキンと、申し訳ない程度の野菜のブロッコリー。
肉団子中華スープに大盛白飯！！
あーうまし。
