麻婆なすと青のりポテト

今日は仕事中に（笑）麻婆なすと青のりポテトを作るんだ！！と考えてましたよ。

まずはジャガイモを適当な大きさに切って３分ほどレンジでチン。

 

片栗粉をまぶして。

 

油で揚げ焼きに。

塩コショウと青のりをまぶします。

ポテトチップスの青のり味、好きなんですよね。

それで思いつきましたよ。

フライドポテトも青のりかけたら美味しいんじゃない？？ってね。

 

茄子は乱切りにして、水にさらします。

あく抜きです。

 

ポテトを揚げ焼きにしたフライパンで茄子をしんなりするまで炒めます。

ポテトの調理油をした無駄にしないようにね。

 

茄子を取り出したら、ひき肉を炒めます。

 

そう。

クックどぅーの説明書のとおりね（笑）

 

茄子とひき肉を合わせたら、クックドゥーを入れて、炒めます。

お弁当用に水溶き片栗粉で少しとろみをつけます。

 

麻婆茄子！！

美味しい。

とろっとした茄子とひき肉の相性抜群ですね。

 

青のりポテトも美味しい！！

どちらとも、お弁当に明日持っていきますよ。

ポテトも茄子も野菜ですから、ヘルシー？な晩ごはんです！！

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