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麻婆茄子

投稿日:2022年6月11日 更新日:

今日も雨の肌寒い朝です。

関東は梅雨入り!!そっかー6月ですものね。

これからしばらくぐずぐず天気なのかなー。

今日はいつもの舞茸ご飯おむすび弁当です。

 

今日は麻婆茄子気分。

安く買った茄子と特売のひき肉で作りますよ。

 

中華の素は安売りで買っていた麻婆豆腐の素。

味は麻婆茄子とほぼ一緒?かなーと思って。

 

炒めて素をからめるだけ。

茄子とろとろで美味しそうにできました。

 

雨で寒い今日、ピリ辛の麻婆茄子は体が温まりそうな気がする。

 

リポベジの万能ねぎちゃんをちらして。

万能ねぎちゃんに肥料入りの水を入れているのだけれど、最近成長が遅くなりました。

そろそろさよならなのかな?

 

野菜も気にしていっぱい食べる様にしています。

食べる順番もベジファーストでね。

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