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夕ごはん 鶏肉

カリっ!サクっ!唐揚げ作ってみました

投稿日:2020年5月28日 更新日:

美味しい唐揚げが食べたいなぁと、最近いろいろなレシピをネットで見ていました。

Youtubeでみた、コウ ケンテツさんの唐揚げが動画がとってもおいしそうでした。

うわぁ!これだ!

作りたかった唐揚げはこれかも!!って思いましたよ。

味付けは自分風でしましたが、片栗粉のまぶし方、揚げ方を参考にしました。

手羽先ならパリパリで美味しいかも?と、初挑戦。

今まで、手羽先は骨があるから食べにくいと思い選択しなかったお肉です。

あっさり味にしたかったので、酒・ニンニク・塩のみ。

一晩漬けこみました。

もうひとつは鶏もも肉で、麺つゆ・生姜・ニンニクで1時間漬けこみました。

 

カリッと揚げるには、水分があってはダメなんですって。

面倒だけれど、丁寧にキッチンペーパーでふき取りました。

醤油味の方もね。

結構いっぱい水分あるんだなぁ、キッチンペーパー結構使いました。

片栗粉は薄衣がポイントみたい。

今日は多めの油(といっても1センチ)で揚げますよ。

皮目から揚げる。

うわぁ!

サクサクに出来たかも!!

もも肉も皮目から。

動画で皮で包み込むというのをやりましたが、広がりました(笑)

出来上がり!!

いざ、実食(笑)

すごい・・・・うまい・・・!!

サクサクでジューシー!

水分(漬けこんだたれ)を拭いたから、薄味になるのでは?と思いましたが、全然大丈夫!!

次回から唐揚げはこれだな。

美味しい唐揚げができてテンション上がりまくりましたよ(笑)

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