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麻婆茄子どん

投稿日:2022年7月23日 更新日:

火曜日で1週間スタート。

でも今週は4日なので気が楽です。

今日のお昼は玉子サンド弁当。

おやつはばかうけです。

 

今日も忙しかった。

今日は炒め物で簡単にすませます。

茄子は水にさらしてあく抜きし、あとはピーマンと豚ひき肉で麻婆茄子です。

 

ひき肉を先に炒めて、茄子とピーマンがしんなりするまでよく炒める。

あとは麻婆茄子の素をいれるだけー。

 

昨日の残りものもあるので、ボリューム満点の夕ごはんです。

 

麻婆茄子はちょっとピリカラと、とろっと茄子でするするご飯が入っていきますよ。

飲み物かもしれない。

 

昨日のアスパラ肉巻きも美味しかった!!

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