から揚げの甘酢あん

朝方の雷と土砂降りで目が覚めましたよ。

最近こういった変なお天気多いですね。

月曜日１週間スタートのお弁当は玉子チーズサンド弁当です。

 

今日は忙しかった。

処理しなければならないものもいっぱいくるし、ちょこちょこ対応しなければならない事もいっぱい。

珍しく２時間も残業でした。

月曜から疲れましたよ。

夕ごはんの準備しないと食べるものがないのでがんばります。

キュウリとカリフラワーカニカマをマヨで和えてサラダに。

 

昨日のから揚げの残りを甘酢あんにします。

しめじ・パプリカ・ミツカン酢豚の素でつくります。

 

野菜をしんなりするまで炒めて。

 

から揚げはトースターでじっくり温めます。

あとはミツカン酢豚の素で和えるだけ。

 

お風呂に入って夕ごはんができたのは１０時近く。

遅い夕ごはんなのに、こんなに食べていいのだろうか？

 

カリフラワーとマヨはあいますね。

カニカマの風味もあって、美味しかった。

 

甘酢あんの酸味は疲れた体にしみます。

結構量があって、お腹はちきれそうでしたが、全部食べました（笑）

そんな時間に腹いっぱいって・・・・

そして後片付けして、すぐ寝ましたよ。

牛になる（笑）

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