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夕ごはん 鶏肉

ひとり分カレーと照り焼きチキンのつくりおき

投稿日:

土曜日はやっとお休み。

多少やる気がある時に調理しておく。

鶏肉で2品作る。

おひとりさま分カレーとお弁当用に照り焼きチキン。

ひとり分のカレー(多めに作ってしまうと、毎日カレーは嫌なので)なので玉ねぎとニンジンだけ。

 

鶏肉は大きめに切って皮目から焼いていきます。

 

たれは麺つゆに酒、みりんを混ぜて置く。

甘いのは苦手なのでみりんのみ。

 

鶏肉が焼きあがったらたれをからめる。

 

こまめにひっくり返して味をからませる。

煮詰まると、急に焦げるので注意しないと。

 

おひとりさまカレーは玉ねぎを入れ炒め、早くしんなりするように、少し塩を入れる。

 

ニンジン、鶏肉を入れて炒める。

 

ひたひたのお水を入れて少し煮込みます。

 

ルーはジャワカレーの中辛。

辛いカレーはあまり好きじゃない。

 

具に火が通ったら、ひとかけらのルーを入れる。

 

おひとりさまカレーと、お弁当用の照り焼きチキンの完成!!

これで、少しは今週も楽できます。

 

明日は試験監督の仕事!!

朝から夕方まで1日仕事です。

市県民税が届いて、少しへこみ中。

休日の仕事の稼ぎも、市県民税で消えるのか・・・・そう思ってしまいまして(笑)

仕方がない。

がんばるぞー!!

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