この土日も引きこもりデー。
桜が昨日満開になりました。
近所の神社の桜を、帰宅時にちょっと見ました。
綺麗だったなぁ。
来年はゆっくり花見ができるといいな。
今日は豚肉と茄子があるので味噌炒めに。
このエバラの豚みそ焼のたれ、まだ使いきれてない（笑）
茄子は２本つかいます。
茄子を乱切りにして、水にさらしあく抜きします。
豚肉には生姜と麺つゆを入れて揉み込み、下味をつけます。
少し漬けこんだら、片栗粉をまぶします。
多めの油で茄子を炒めます。
茄子がしんなりしてきたら、豚肉を入れて炒めます。
エバラのたれをからめたら出来上がり！！
野菜もいっぱい食べなければと、レタスも買ってきました。
冷蔵庫にあるものでサラダです。
茄子と豚肉のみそ炒め。
茄子がとろけて美味しいです。
冷やし中華みたいなサラダ（笑）
キュウリとカニカマをのせました。
ベジファースト？
野菜から先に食べました。
これまで以上に健康管理を気を付けないといけませんね。
なんだか怖くなってきましたよ。
時間差出勤で６時に電車に乗ってるので、車内はわりと空いているのですが・・・
気が付くと息を止めている自分が・・・・
怖くて無意識に息したくない！！って思ってるみたい。
都内の勤務の方々なんて、本当に毎日恐怖でしょうね。
早急に、本当に対策をしてもらわないと、１週間後、２週間後にとんでもない事になりそう・・・・
