在宅勤務日は通勤の時間がないので、時間に余裕があります。
なので副菜などつくりました。
副菜なんて言っても、ただの茄子だけの味噌炒め。
お弁当に入れてもいいし、朝のおかずにもなる。
茄子を乱切りにして水にさらします。
味噌とみりんと、少しの酒を入れてまぜておきます。
茄子をオリーブオイルで炒めたら、混ぜて置いたたれを煮からめて出来上がり。
この間のひれかつをカツ煮にします。
玉ねぎを、麺つゆと水、みりんで煮ます。
トースターで温めたひれかつを煮込みます。
ネギを放ち、卵でとじたら完成！！
ご飯にのせるのが好きではないので、かつ煮皿。
このかつ煮のあまじょっぱい味が食欲増進させます（笑）
ご飯がすすむ。
茄子の味噌炒めもご飯がすすんでしまいます。
うまー！！
この間のサラダの残り。
ビーフシチューオムライスとキュウリ・大根・ニンジンの彩りサラダ
今日はいろいろ野菜が食べれました。
野菜嫌いなotonosamasamaにしては、素晴らしい？？？夕食となりました（笑）
