美味しい唐揚げが食べたいなぁと、最近いろいろなレシピをネットで見ていました。
Youtubeでみた、コウ ケンテツさんの唐揚げが動画がとってもおいしそうでした。
うわぁ！これだ！
作りたかった唐揚げはこれかも！！って思いましたよ。
味付けは自分風でしましたが、片栗粉のまぶし方、揚げ方を参考にしました。
手羽先ならパリパリで美味しいかも？と、初挑戦。
今まで、手羽先は骨があるから食べにくいと思い選択しなかったお肉です。
あっさり味にしたかったので、酒・ニンニク・塩のみ。
一晩漬けこみました。
もうひとつは鶏もも肉で、麺つゆ・生姜・ニンニクで１時間漬けこみました。
カリッと揚げるには、水分があってはダメなんですって。
面倒だけれど、丁寧にキッチンペーパーでふき取りました。
醤油味の方もね。
結構いっぱい水分あるんだなぁ、キッチンペーパー結構使いました。
片栗粉は薄衣がポイントみたい。
今日は多めの油（といっても１センチ）で揚げますよ。
皮目から揚げる。
うわぁ！
サクサクに出来たかも！！
もも肉も皮目から。
動画で皮で包み込むというのをやりましたが、広がりました（笑）
出来上がり！！
いざ、実食（笑）
すごい・・・・うまい・・・！！
サクサクでジューシー！
水分（漬けこんだたれ）を拭いたから、薄味になるのでは？と思いましたが、全然大丈夫！！
次回から唐揚げはこれだな。
美味しい唐揚げができてテンション上がりまくりましたよ（笑）
