久々にパンを焼きました。
ホームベーカリーで生地をこね、一次発酵まですませます。
材料は以下の通り。
強力粉・・・２００グラム
ドライイースト・・・３グラム
スキムミルク・・・１０グラム
塩・・・３グラム
砂糖・・・１５グラム
バター・・・１０グラム
ぬるま湯・・・１３６グラム
一次発酵が終わったらガス抜きをして、８等分にしてベンチタイム１０分。
今日はプロセスチーズとクリームチーズ、クルミを入れます。
楕円にして、チーズをいれ。
餃子みたいにつつみ。
綴じ目をしっかりつまんでとじます。
今日は丸型とドック型。
オーブンで２次発酵20～25分。
切れ目を入れてオーブン１９０度で１５分から２０分焼きました。
丸型は切れ目が開いていい感じ。
ドック型はもうちょっと切れ目を深くいれればよかったかな。
ポタージュスープと一緒に焼き立てを頂きました。
ふかふか、もちもちで美味しかった！！
焼き立ては最高ですね。
ドライイーストと強力粉が転売されてるみたいですね。
なんだかがっかりする。
１カ月ほど前にスーパーでドライイーストがいつもより減ってる！！ってなんとなく感じました。
これはまた棚からなくなるパターンじゃない？
そう思って、強力粉とドライイーストは買っておきましたよ。
お家で出来る唯一の趣味ですからね。
まさか転売されるとは・・・・
どこまで自分本位なんだろうか？？
どうかしてる。
顔が見えないから、なんでもできるの？
なんでもやっていいの？
はらたつのり。
