昨日と同じハムチーズサンド弁当ですが、今日はパンをトーストしました。
ちょっと焼くとまたサクサクして美味しい。
休日にチキンロールを作っておきました。
にんじんは細切りにしてチン。
鶏むねにくは厚みを均等になるように開いて、コーヒーの瓶でたたいて広げました。
にんじんを入れて巻いたら、タコ糸はないので、ラップで包みます。
２分ほどチン。
これで少し火がはいり、ロールが開かなくなりました。
鍋で焼き色をつけて、かんたん酢とダシ醤油を煮からめました。
しっかり味付けしてあるので、冷蔵庫で日持ちします。
温めてかんたん夕ごはんです。
キノコのマリネを食べきりました。
レタスにスナップエンドウにトマト・しめじ・マッシュルールと沢山の品目を食べただけで健康になった気がする（笑）
チキンロールは鶏むね肉ですが、かたくならず美味しかったです。
かんたん酢とダシ醤油で甘辛でごはんが進みました。
