今日はやっと１日自宅でまったりデー。
朝は目玉焼きとウインナーでしっかり食べました。
洗濯・掃除・スーパーへ買い出しは午前中に済ませて、午後は頂きもののたけのこを調理します。
たけのこの柔らかい部分はたけのこご飯にします。
油揚げと一緒に白だし・みりんで煮込みます。
たけのこご飯２回分できました。
煮汁と具に分けて、煮汁とお水で炊飯します。
炊き上がったら具をまぜこんで出来上がり。
あっさり美味しくできました。
たけのこの歯ごたえがある部分はみじん切りして、鶏つくねにしました。
きゅうりとパプリカに塩を強めにして、かんたん酢で漬けこんでマリネ。
夕ごはんの完成！！
お魚は実家のまかないメシで作った銀タラの照り焼き。
たけのこご飯は海苔たっぷりで。
あっさりと、たけのこの香も楽しめて美味しかったです。
