休日ごはん

2018/08/15休日ご飯

投稿日:

休日ご飯です。

今日は頂きもののジャガイモと、茄子をお料理しました。

立派なジャガイモでしたよ。

 

コロッケ!!

久々作りました。

otonosamasama家のコロッケは、ひき肉とみじん切りの長ネギを入れます。

ジャガイモをゆで、火が通ったら湯を捨てて水分を飛ばします。

ひき肉はバターで炒め、塩コショウをしっかりとします。

ジャガイモを熱いうちにつぶしてひき肉と長ネギのみじん切りを入れて、形成し、冷蔵庫で冷やします。

冷やすと崩れにくくなり、揚げるときに楽です。

小麦粉、卵液、パン粉で衣をつけたらサクッと揚げます。

手作りコロッケは美味しい!!

 

茄子は揚げ浸しにしました。

コロッケを揚げる前に茄子を揚げました。

油、もったいないですものね。

 

アスパラと、レタス、キャベツのサラダ。

なめこの味噌汁。

 

フルーツトマト。

 

今日はホームベーカリーでデニッシュ風食パンを作りました!!

成功した!!

上からの写真(笑)

横からの写真(笑)

よく膨らんでます。

めっちゃ簡単でした。

ネットで調べると、後入れのバターを角切りで冷凍し、ホームベーカリーの後入れ材料のタイミングで入れるだけとありました。

 

自分が持っているレシピに後入れバターを50グラム追加しただけ。

材料は以下の通り。

 

強力粉 250グラム

ドライイースト 小さじ1と1/3

砂糖 大さじ1と1/2

水(5℃ぐらいの水)160cc

バター 25グラム

後入れバター 50グラム

※後入れバターは1センチ角に切り、前日に冷凍庫で凍らせておく。

 

ドライイーストはイースト入れに入れます。

後入れバター以外をホームベーカリーに入れます。

早焼きで、レーズンありに設定し、スタート。

レーズンを入れる音がしたら、冷凍角切りバターを入れるだけ。

 

すっごいふんわりして、耳部分はカリカリ。

そのまま食べても美味しい、デニッシュ風になりました!!

 

今度はまた違うパンを焼きたいけど・・・・

食べてくれる人がいな~い(笑)

otonosamasamaは、食べたいよりも焼きたい!!

作りたいよ~!!

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