雑記

ストレス発散でパン作り・・・チーズパン

投稿日:2020年5月3日 更新日:

今日はうるさい二人(じいじと母)が居ない。

静かになったら・・・急にパンが作りたい!!って(笑)

あー家族との時間が少しストレスだったんだわ。

楽しんで作りましょ!!

ホームベーカリーで生地をこね、一次発酵まですませます。

材料は以下の通り。

強力粉・・・200グラム

ドライイースト・・・3グラム

スキムミルク・・・10グラム

塩・・・3グラム

砂糖・・・15グラム

バター・・・10グラム

ぬるま湯・・・136グラム

 

ホームベーカリーから生地を取り出したらガス抜きし、8等分に分けます。

今日は丁寧にグラムをはかって等分しました。

10分ほど放置でベンチタイム。

今日はプロセスチーズとクリームチーズ。

あとクルミを入れようと思います。

形は2種類作ります。

ひとつは丸くのばして、クルミとプロセスチーズを入れ、まんまるに仕上げます。

もう一つは細長のまるにのばし、クリームチーズとプロセスチーズを入れます。

餃子みたいに閉じて。

綴じ目をしっかりつまみます。

綴じ目を下にして、こんな感じ。

 

オーブンで2次発酵させます。

20~25分しました。

2倍ぐらいになればOK!!

 

玉子をよくといておきます。

この刷毛、セリアで買ったんですけどすごくいい!!

洗いやすいのせ、清潔に保てます。

100円なのが素晴らしい。

 

キッチンバサミで切れ目を入れたら、玉子液を薄くのばします。

コッペ型のほう、もう少し切れ目を入れればよかった。

 

190度のオーブンで15分から20分焼けば出来上がり!!

前回の反省を踏まえて、オーブンの熱風が出るところが焦げてしまうので、こまめに鉄板の前後ろを入れ替えた。

この間よりいい色にできたかな~

まんまるチーズパンは切れ目がきれいに開いて、クルミが見える。

なかなかいい見た目。

コッペ型は切れ目が足らない・・・・チーズが見えない。

失敗失敗。

 

でも味はGood!!

ふわふわ・もちもち。

 

ドライイーストと強力粉が転売されてるみたいですね。

なんだかがっかりする。

1カ月ほど前にスーパーでドライイーストがいつもより減ってる!!ってなんとなく感じました。

これはまた棚からなくなるパターンじゃない?

そう思って、強力粉とドライイーストは買っておきましたよ。

お家で出来る唯一の趣味ですからね。

まさか転売されるとは・・・・

どこまで自分本位なんだろうか??

どうかしてる。

顔が見えないから、なんでもできるの?

なんでもやっていいの?

はらたつのり。

 

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