今日は日曜日。
明日から2日間でお仕事最終日むかえるわけですが、どよん・・・です。
がんばって乗り切らないと。
朝はいつもの納豆ご飯とたまご。
１日ちょっとお掃除したぐらいで１日ぼやっとしていました。
夕方調理開始。
大根の醬油漬けの下準備でスライスして塩をふっておきました。
特売で買った鶏むね肉。
本当はグラタンとか？と思って買ったのですが、酢鶏にします。
鶏肉は醤油・酒・ショウガで下味。
片栗粉まぶして少ない油であげ焼き。
ピーマンと玉ねぎを炒めて、いつものミツカン酢豚の素で和えました。
美味しそー！！
むね肉で酢鶏はじめてつくったけど、さっぱりおいしかったです。
いつももも肉の唐揚げの残りで作っていましたが、甘酸っぱいあんをからめるから、むね肉でもいいんだな。
明日から２日間、落ち込んでいますが頑張っていってきます。
