今日は黒ごまムースを作ってみました。
これが一番家族にも好評でした。
黒ごまペーストを５０グラム作って、ゼラチン（10グラム）は水でふやかしておく。
牛乳４００mlに黒ごまペーストをとかして、煮立たせないように弱火で温める。
お砂糖（５０グラムぐらいかな）とレンチンで溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜ合わせる。
ボールに氷を入れて、冷やしながらとろみがつくまでまぜる。
生クリームもミルサーで作る。
お砂糖少々と生クリーム（２００ml）を入れてスイッチオン。
しっかり角がつくまでまぜる。
とろみがついた黒ごまと牛乳に、生クリームを何度かにわけて入れ、さっくりまぜる。
カップに入れて黒ごまをちらし、２時間ほど冷やし固める。
ふんわりとしてコクのあるムースになりました！！
やっぱり黒ごまはすりたてでペーストにするので、香が違う気がする。
黒ごまあと５００グラムぐらいはあるかな（笑）
上手に出来るようになってきたので、黒ごまを頂いた方に、来週あたり作ってプレゼントするんだ！！
来週が本番（笑）
