鶏肉は購入したらビニール袋に入れて、かるく塩をふり、お酒を少し入れます。
塩と酒を揉み込むようにして冷蔵庫で保存。
すると、保存がききます。
３~４日ならぜんぜん悪くならない。
冷凍すると、解凍したり、焼くと水がでたり、大変ですよね。
なるべく毎日買い物したり、早く調理すればいいのだけれど、仕事してると大変ですものね。
今日は照り焼きチキンを作りましたよ。
冷たいフライパンに鶏肉を皮を下にしておきます。
コールドスタート！！
皮がパリパリになるまで焼きます。
両面焼いて火が通ったかな？と思ったら、みりんを入れからませる。
そのあと麺つゆを入れて、照り照りになるまで、たれをからませます。
甘めがお好きでしたら、お砂糖もプラス。
otonosamasamaは、甘めが苦手なのでみりんだけで調理します。
照り照りの照り焼きチキン！！
ちょっと焼き過ぎで黒いですが、味が濃いわけではありません（笑）
月曜に作った茄子の味噌炒めも一緒に頂きました。
はぁ～もうひと踏ん張りですね。
最近眠くて眠くて仕方ありません。
涼しくなったからでしょうか？？
金曜日が楽しみです。
いっぱいねるぞ！！
