30日の休日ご飯は、両親のまかないメシ。
両親の夕飯の準備です。
チンゲン菜の中華ダシあんかけ。
みじん切りのニンニクを油で炒め香を出し、ひき肉を塩コショウで炒めます。
チンゲン菜を投入し、火が通ったら、中華ダシ（粉）をいれ、塩コショウで味をみます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
金曜日におしゃれな定食屋さんで食べたポテトサラダが、とてもクリーミーで美味しかった。
たぶんクリームチーズが入っているのだと思う。
味を再現してみようと思いました。
常温にしたクリームチーズをこねて、マヨネーズと合わせます。
きゅうりはこれくらい厚めにして、塩を振ります。
下味と水出しのためです。
お湯にお塩を入れてニンジンをゆでます。
ジャガイモをゆで、さきほどのクリームチーズソースと和えます。
プロセスチーズをブロック状に切ったものと、ハムも入れて和えます。
水出ししたきゅうりはしぼります。
ニンジンと、きゅうりも入れて和えます。
最後にゆで卵4個も大きめに切って入れます。
これ、成功！！
クリームチーズでまろやかなポテトに、厚めのきゅうりの塩加減と食感がアクセントになってる。
プロセスチーズとゆで卵でコクもアップ。
ちょっとランクアップのポテトサラダになりました。
美味しく料理できると、ちょっとストレス発散になります。
