平日ご飯・お弁当

2018/12の平日ご飯~その2

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12月も半ばになりましたね。

一年が終わります。

あー満足できる一年だったかな?

いや、もうちょっと頑張りが足らなかったような気がします。

 

さて、日曜日の夜は、ダイエットと美肌のために、具だくさん味噌汁をつくりました。

 

サラダ用ブロッコリーも茹でて。

ブロッコリーをゆでるとき、多めに塩を入れてゆでると、長持ちする気がします。

あとサラダチキンを手作りしようと、日曜に仕込みました。

鶏むね肉2枚に、塩、はちみつを大さじ1、コショウ少々をもみ込みます。

 

ジップロックに入れて、1晩冷蔵庫で寝かせます。

 

ぐらぐらに沸かしたお湯に、水気をふいた鶏肉をどぼん!!

 

あとは朝まで放置。

なかなか美味しくできました。

でも、コショウはいらないと思いました。

好みですね。

また作って研究したいと思います。

 

月曜日はサラダと、具だくさん味噌汁弁当。

サラダは、ブロッコリーと大好きなスナップエンドウです。

 

火曜日は手作りのサラダチキンで、サラダ弁当です。

トマト、ブロッコリー、スナップエンドウ、チーズ、きゅうりと大根のスティックマリネ、サラダチキンです。

 

にっこり笑ってるみたいなサラダ弁当。

 

水曜日は具だくさん味噌汁弁当。

もち麦おにぎり添え。

たまには米も食べたい。

 

木曜日は、またまた手作りのサラダチキンで、サラダ弁当です。

トマト、ブロッコリー、スナップエンドウ、チーズ、きゅうりと大根のスティックマリネ、サラダチキン、チーズかまぼこ、コーンです。

 

金曜日はサラダチキンサンド弁当。

サラダチキンをからしとマヨで和えてはさみました。

1キロやっと痩せて、1%脂肪率が減ったので、調子にのりました。

土日はウォーキングがんばる。

年内に太った2キロは落としたいなぁ。。。。

 

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