休日ごはん

2018/09/09休日ご飯

投稿日:

今日は寒い?くらいの気温でしたよ。

20度も行ったのかな?

 

肌寒い感じがするので、休日ご飯は鍋!!

鍋登場するの、時期早すぎ?(笑)

 

野菜がたっぷりとれるし、あっさりしてるし、体に良いご飯です。

はくさい、水菜、えのき、しいたけ、しめじ、しらたき、豚肉の水炊き。

 

あとめかぶ!!

otonosamasama家のめかぶ消費量がすごい。

3人毎日1カップ × 1週間 = 21個

スーパーで週末にまとめ買いしています。

冷蔵庫はめかぶだらけ(笑)

 

 

今日もパンを作りました。

実は先週も作ったのですが・・・失敗したんです。

先週はホームベーカリーにお任せで食パンを作ったのですが。

まったく膨らまず、かっちかち!!

ホームベーカリーは完璧じゃないとわかりました。

気温、湿度などで変化する。

きちんと確認して、発酵具合を調節しなければならないんだと。

勉強になりました。

で、今日も発酵がいまいち。

生地コースでこね、発酵がたりないと思ったので、ホームベーカリーの生種コースで30分追加発酵させました。

ここまでこんもり盛り上がれば大丈夫なはず。

 

生地を切り分け、10分ベンチタイム。

その後、ガーリッククリームチーズと、甘納豆をくるみました。

40分ほど二次発酵。

 

もうちょっと二次発酵したかったのですが、母がパン欲しいって。

母が出かける時間に間に合わせるため、オーブンに入れる事にしました。

手前が甘納豆を入れた生地。

やはり砂糖が入ってるから、すごく発酵が進みます。

奥がガーリッククリームチーズの生地。

こんなに違いが出るのね。

 

2個だけ、お弁当用にシンプルなプチパン。

この焼ける時間がわくわくします。

オーブンを何度ものぞいてしまいます。

 

出来上がり!!

甘納豆とガーリッククリームチーズ入りは平焼きパンに。

奥のプチパンはお弁当用。

 

あれ?数が減ってる??

そう、焼き立て4つ母がもう持って行ってしまいました。

生地の材料は前回の平焼きカレーパンと一緒。

強力粉 200グラム

ドライイースト 小さじ1

砂糖 20グラム

バター 20グラム

牛乳 150cc

 

さてじいじの時間です。

 

前回のぼろ負けよりはましな結果となりました。

 

 

otonosamasama的に、毎度どうも!!

来週もよろしくお願いいたします!!である。

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