前日に茄子の揚げびたしを作りました。
はじめての揚げびたし（笑）
茄子といえば家では、茄子焼き・茄子の味噌炒めが定番。
それ以外はてんぷらとか、漬物ぐらいです。
手探りで作りました。
茄子を半分に切って、切れ目を格子状に入れる。
水にしばらくさらし、キッチンタオルで丁寧に水分を拭く。
茄子を揚げる。
茄子を焼くより楽ちん！！
焼く時のほうが油を吸うような気がする。
キッチンペーパーに一度あげ、油を切る。
麺つゆにちょっとみりんを入れたたれに、茄子を漬ける。
驚くほど味がしみこみました。
休日ご飯です。
豚しゃぶサラダ。
レタス、キャベツ、スライスオニオンのサラダに、冷しゃぶ用肉をのせて。
好きなドレッシングで食べます。
暑い夏にぴったり。
前日に作った茄子の揚げびたし。
うま～い！！
みんなパクパク食べてくれました。
おろした生姜を添えて食べます。
茄子焼きより油っこくなくて、美味しいです。
モロヘイヤのお浸し。
薬味、漬物たち。
さて、じいじの時間です。
いつものじいじ。
ぱっとしません。
それがじいじ。
累計結果です（笑）
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