オニオンブレッドは昔の思い出の味なんです。
今みたいに、いろんなパンがない時代（若かりし頃）、関東に住んでいて近所のパン屋で売っていたのです。
こんなに美味しいパンあるんだ！！って（笑）
相当リピート買いしてたな。
またあのオニオンブレッド食べたい。
もっともっと美味しく作りたい。
ホームベーカリーで１次発酵まで済ませます。
ガス抜きをしてベンチタイム。
前回はオニオンを入れ過ぎて、下のほうのふくらみがいまいちだった。
水分かな？と思いオニオン少な目に。
型に並べて２次発酵。
夏なので、室温でも発酵しました。
マヨをたらり。
オニオンととろけるチーズどっさり。
オーブンで焼きました。
美味しいのだけれど、やっぱり下のほうがふっくらいかない。
オーブンが古いせいもあるのかも。
今度は型じゃなくて、小さめに作ってみようかな。
