油淋鶏はotonosamasamaの定番メニュー。
ここのところ作ってないなぁと思い、急に食べたくなりました。
塩コショウと、お酒をかるくふった鶏肉は１０分ほどおき、片栗粉をかるくまぶします。
少ない油で揚げ焼き。
じっくりね、こんがりと揚げ焼きします。
皮のほうをじっくり揚げると、ぱりぱりになります。
さっくりできました。
ほうれん草は洗って、レンチン。
１分ぐらいレンチンして、様子みて追加レンチンすると、しんなりしすぎずにできます。
サラダにして、残りは別の料理にしますよ。
ソースは、ネギのみじん切り・すりおろし生姜たっぷり・かんたん酢・麺つゆ・ごま油。
味を見ながら適当にまぜまぜ。
ちょっと今日は手間がかかったけど、美味しいご飯ができました。
油淋鶏！！
ご飯がすすむ味です。
ほうれん草にコーンの缶詰をプラスして、ドレッシングでいただきます。
ほうれん草の食感があるぐらいに、軽くレンチンしたので、美味しいサラダでした。
