休日ごはん

2018/08/05休日ご飯

投稿日:

前日に茄子の揚げびたしを作りました。

はじめての揚げびたし(笑)

茄子といえば家では、茄子焼き・茄子の味噌炒めが定番。

それ以外はてんぷらとか、漬物ぐらいです。

手探りで作りました。

茄子を半分に切って、切れ目を格子状に入れる。

水にしばらくさらし、キッチンタオルで丁寧に水分を拭く。

茄子を揚げる。

茄子を焼くより楽ちん!!

焼く時のほうが油を吸うような気がする。

 

キッチンペーパーに一度あげ、油を切る。

麺つゆにちょっとみりんを入れたたれに、茄子を漬ける。

驚くほど味がしみこみました。

 

休日ご飯です。

 

豚しゃぶサラダ。

レタス、キャベツ、スライスオニオンのサラダに、冷しゃぶ用肉をのせて。

好きなドレッシングで食べます。

暑い夏にぴったり。

前日に作った茄子の揚げびたし。

うま~い!!

みんなパクパク食べてくれました。

おろした生姜を添えて食べます。

茄子焼きより油っこくなくて、美味しいです。

モロヘイヤのお浸し。

薬味、漬物たち。

 

さて、じいじの時間です。

いつものじいじ。

ぱっとしません。

それがじいじ。

累計結果です(笑)

 

 
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