安かったので買っていたカレー用のお肉。
圧力なべで無水で作ったら美味しいかなぁとおもってやってみる。
バターをフライパンに入れて。
玉ねぎ1個と半分をスライスしてかるく炒める。
牛肉はオリーブオイルでこんがりと焼く。
圧力なべに玉ねぎを先に入れて、お肉を上にのせる。
焦げ付きが心配で、お水はお玉1杯分ぐらい入れてみた。
圧力なべを中火で火にかけて、圧力がかかったら10分弱火。
圧力が抜けるまで放置。
こんなに水が出た!!
玉ねぎがほぼとろとろになってしまったので、追加で大きめ玉ねぎとニンジンを入れる。
ふたたび圧力なべを中火で火にかけて、圧力がかかったら5分弱火。
圧力が抜けるまで放置。
おいしそう!!
鍋をかえて、ルーを入れたら・・・
ニンジンとお肉以外全部とけた!!(笑)
お皿に盛り付け、茹でブロッコリーをのせる。
とろけるチーズを切らしてしまった!!
仕方ないのでスライスチーズと粉チーズをかけて、トースターでチーズがとろけるまで焼く。
これすごい美味しかった!!
なんだろう、コクがあるというか。
無水ビーフシチューいいかも!!
美味しかったので、これでハンバーグとか、オムライスとか食べたら最高!!と思い、大切に冷凍しておいた。
今から楽しみです。