スーパーでみかけたスペアリブ。
そういえば・・・・スペアリブって料理したことないかも。
なぜなら、otonosamasamaのお肉ランキングで豚肉は3位だからです。
1位は牛肉。
2位は鶏肉。
1位と2位はその時の状況で鶏肉が1位になったり、牛肉が2位になったりします。
不動の3位は豚肉(笑)
チャレンジしてみるか!!
何も考えず購入。
安かったし(笑)
オリーブオイルでスペアリブを焼きます。
強火で旨みが逃げないように表面だけ焼く感じ。
※初心者なりの知識で調理中(笑)
圧力なべにうつし、ショウガチューブ・ニンニクチューブ・酒・麺つゆ・お酢・お水を加える。
少し煮たてる。
圧力スタート!!
ピンがあがったら、25分ほど弱火で加熱。
その後、火をとめたら圧力が下がるまで放置。
おお!!
柔らかく煮あがったみたい。
少し煮詰めて、味をなじませる。
はじめてのスペアリブ煮込み!!
なんか、焼き豚みたいな味になりましたけど、美味しかったです。
ご飯がすすむスペアリブでした!!