休日ごはん

2019/3/30休日ご飯

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30日の休日ご飯は、両親のまかないメシ。

両親の夕飯の準備です。

チンゲン菜の中華ダシあんかけ。

みじん切りのニンニクを油で炒め香を出し、ひき肉を塩コショウで炒めます。

チンゲン菜を投入し、火が通ったら、中華ダシ(粉)をいれ、塩コショウで味をみます。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

金曜日におしゃれな定食屋さんで食べたポテトサラダが、とてもクリーミーで美味しかった。

たぶんクリームチーズが入っているのだと思う。

味を再現してみようと思いました。

常温にしたクリームチーズをこねて、マヨネーズと合わせます。

きゅうりはこれくらい厚めにして、塩を振ります。

下味と水出しのためです。

お湯にお塩を入れてニンジンをゆでます。

ジャガイモをゆで、さきほどのクリームチーズソースと和えます。

プロセスチーズをブロック状に切ったものと、ハムも入れて和えます。

水出ししたきゅうりはしぼります。

ニンジンと、きゅうりも入れて和えます。

最後にゆで卵4個も大きめに切って入れます。

これ、成功!!

クリームチーズでまろやかなポテトに、厚めのきゅうりの塩加減と食感がアクセントになってる。

プロセスチーズとゆで卵でコクもアップ。

ちょっとランクアップのポテトサラダになりました。

 

美味しく料理できると、ちょっとストレス発散になります。

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