休日ごはん

2018/08/17休日ご飯

投稿日:

今日でお盆休み終わりです。

明日は休日出勤。

リハビリのつもりで行ってきます(笑)

 

さて、休日ご飯です。

 

ブロッコリーとエリンギ、牛肉のオイスターソース炒め。

 

しらすと大根おろし。

ニラともやしのお浸し。

ニラが1把198円!!

びっくり。

おかひじきの辛し和え。

おかひじきって春の終わりとか、初夏が時期ですよね?

昨日行った農家の販売所に売っていました。

おかひじき好きなので買ったら・・・・枝?これ枝?

かたいところは、ざっと取り除いたが、やっぱり枝だった。

食道にささりそう(笑)

腸にいいめかぶ。

 

お家ご飯を食べていると、痩せる(笑)

野菜ばかりだからか??

ストレスか??(笑)

また仕事がはじまったら戻るのだろうけど、ちょっとうれしい。

 

今日はピザを作ろうと決めていた!!

しめじとウインナー(シアワッセンが欲しいから、もちろんシャウエッセン!!)とネギを、オリーブオイルで炒めた。

塩コショウで軽く味をつける。

ピザの具です。

ピザ生地コースで作ったら・・・発酵がうまくいっていない!!

 

とりあえず4等分して、濡れふきんとラップをかけて、室温でもう一度発酵させる。

これは2次発酵なのか?1次発酵なのか?わけがわからなくなる(笑)

フィンガーテストして、まあ膨らんだので良しとした。

 

生地を薄くのばす。

 

マヨを少し塗って、具をのせる。

 

チーズはたっぷりと。

発酵がきちんとできなかったのがショック。

もうチーズさえたっぷりのせれば、美味しくなるだろうと、やけっぱち。

チーズもりもり!!

オーブンで15分。

美味しそうには見える?

冷めてから味見。

やっぱりすこしふくらみが足りなかったが、薄くのばしたので、みみがサクサクで美味しかった。

やっぱりチーズのっければ、間違いなく美味しくなる(笑)

 

otonosamasamaが持っているピザ生地レシピの材料は以下の通り。

強力粉 150グラム

ドライイースト 小さじ3/4

砂糖 大さじ1

塩 小さじ1/3

サラダ油 大さじ1

水 100cc

 

これをホームベーカリーに入れ、ピザ生地コースでスイッチオン!!

※ドライイーストはドライイースト入れに入れる。

 

今日は涼しかったから、冷水にしてしまったのがよくなかったのかも。

しかし、ピザは簡単で美味しい!!

またチャレンジしよう!!

具をアレンジするのも楽しいかも。

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