雑記

ストレス発散でパン作り・・・ウインナーパンとポテトパン

投稿日:2020年3月24日 更新日:

今日も早起き6時起きでした!!(笑)

朝からパン作りです。

3時間はかかるので、7時~8時にはスタートします。

生地作り、1次発酵はホームベーカリーで1時間。

生地を取り出し、グラムを測る。

480グラムか。

8等分だから60グラムで切り分ければいいかな。

しかし途中で微調整が面倒くさくなる(笑)

だいたいでいいや!!

おおざっぱ。

こういうところがいけないな。

次回はきちんとやろう!!←今ごろ反省

8等分(正確には等分してない)にしてベンチタイム10分。

ポテトパンにはジャガイモを入れます。

新じゃが1個を茹で、粗くつぶしマヨと塩コショウで味付け。

ウインナーパンのウインナーは軽くボイルしておきます。

ポテトパンは具を真ん中に入れて、包むだけ。

オーブンで2次発酵させます。

20~30分様子をみて発酵。

※ウインナーパン初めてで、なんだかうまく形が出来なかった!!

棒状にのばすだけだから簡単と思ったら、難しかった・・・・

2次発酵終わったら、玉子液を塗る。

ポテトパンはキッチンハサミで切れ目を入れる。

ウインナーパンにはウインナーをのせて、マヨとケチャップ、とろけるチーズをのせます。

むふー(笑)

焼きあがりました。

15分から20分ほどで焼きあがり。

温度調整がきちんとできず、熱風のあたるパンだけが焼き色濃くなってしまった。

 

ウインナーパン。

形成がへたっぴだったけど、焼きあがればそれなりに見える(笑)

 

大きさが様々なポテトパン。

今度はきちんと生地を等分しよう。

きちんと作ろう。。。。

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